Nu var det ett tag sen jag skrev......
.....men jag bakar fortfarande för fullt!
Här kommer mina senaste tårtor
Chokladtårta med marinerade bär.
Tårta gjord på rulltårtsbottnar och fylld med:
Hallonmousse med lakrits
Jordgubbsmousse med kardemumma
Tobleronemousse
Saltlakritsmousse
Spacklad med smörkräm som smaksatts med hallon essens och det är marsipantäcke.
Körsbären är marinerade i en sockerlag med lime och mörk rom.
Jag älskar att baka.....
.......småkakor!
I helgen så bakade jag 9 sorters småkakor;
Uppåkrakakor
Kolakakor med smak av hallon och lakrits
Mördegskakor med körsbär
Jordnötskakor
Mini hallongrottor med M kulor i stället för sylt
Schackrutor
Mandelrutor med dumlekola
Sockerkringlor
Märtas skurna chokladbröd
Ledig lördag.....
Började morgonen med att baka några rulltårtor, fyllde dom med mousserna som blev över när jag hade gjort provtårtan i går.
På eftermiddagen så bakade jag sockerbullar till Patricia, även en ägg fri chokladkaka med mini smartisar.
Sen blev det även en ny kaka som jag hittade receptet på en påse farinsocker och den ser ut så här;
Det är kokostäcke med farinsocker uppepå.
Sen blev det några mördegskakor med minismartisar som ser ut så här;
Strax ska jag rulla lite havrebollar samt göra lite kolakakor med lakrits.
Provtårta
Idag har jag gjort en provtårta till ett kommande bröllop, det blivande brudparet ska få prova fyllningar. Spännande att se om dom gillar mina olika fyllningar som är följande;
Hallonmousse
Blåbärsmousse
Mjölkchokladmousse
Fluff på vitchoklad med jordgubbsbitar
Fluff på mintchoklad
Vitchokladmousse med turkiskpeppar
Mangomousse
Passionsfruktsmousse
Jag tror nog.........
.......att jag har ett av dom bästa och godaste recepten på morotskaka! :)
Morotskaka:
4 ägg,
4 dl socker,
4 dl mjöl,
250 gr smält margarin,
2 tsk bakpulver,
2 tsk bikarbonat,
2 tsk vaniljsocker,
6 dl fint rivna morötter(ca 2 stora)
kanel.
Glasyr:
120 gr smör
200 gr Philadelphia ost naturell
5 dl florsocker
lite citronsaft
kokos (om man vill)
Vispa ägg och socker pösigt, blanda i övriga ingredienser - utom kanelen! och blanda väl. Häll i en smord och bröad långpanna eller i 2 formar. Grädda i 175 grader i ca 25 - 30 min. Strö över kanel direkt när du tar ut kakan. Låt svalna. Vispa mjukt smör och ost, blanda i florsockret o citronsaften, vispa till en fluffig o fin smet. Bred över kakan och strö över kokos om man vill ha det. Lycka till!
Muffins
Bakat lite olika muffins, det blev väl totalt 90 stycken med nyckelpigorna.
Till vänster polkagrismuffins och till höger ingefärsmuffins(syltad kanderad ingefära på)
Kardemumma muffins med mandel och pärlsocker
Apelsin muffins med syltade apelsinskal
Jordnöts och marshmallows muffins
Toblerone muffins
Jag använder mig av Leilas grundrecept för muffins, helt oslagbart bra!
Felicia bakar med farmor
I dag bakade Felicia och jag Nyckelpigor
Vi började med våra nyköpta gårds ägg....
Felicia ställer ut formarna
Dom färdiga kakorna.....
....som Felicia nu dekorerar!
Nu är dom klara.
Det är apelsin smet med en färsk jordgubbe nedtryckt i mitten. Sen en frosting med smak av jordgubb/apelsin och sockerögon - men pappers spröt.
Tårtan
Här kommer nu en bild på den "skumma" tårtan!
Jag hoppas att pojkarna som ska äta den är nöjda.
Den innehåller chokladmousse med Toblerone och vitchoklad fluff med smak av kokos. Sen är den spacklad med smörkräm som är smaksatt med mörk rom.
Nåja detta var den konstigaste tårtan jag har gjort i alla fall :)
Efter önskemål.....
Recept på mina VINNAR sockerbullar!
1 paket färsk jäst
200 g smör
4 dl gräddmjölk
1 dl socker
1 ägg
1 nypa salt
1 kryddmått hjorthornsalt
kardemumma efter smak
ca 12-14 dl vetemjöl
Till doppningen;
socker
kanel
vaniljsocker
kardemumma
smör
Gör så här;
Smält smöret och blanda med mjölken, låt det bli finger varmt innan du häller det över jästen och rör tills jästen är upplöst.
Blanda i socker, salt, kardemumma och ägg. Häll sen ner mjöl, men inte allt och tillsätt även hjorthornsaltet. Arbeta till en "snäll" deg.
Låt jästa i ca 40 min.
Ta upp och gör bullar av valfri form, det blir ca 24 normalstora.
Jäs i ca 40 min
Grädda i 225 grader ca 6 min - OBS! inte pensla med något.
Låt svalna
Smält smöret och pensla bullarna och doppa sen i en blandning av socker,kanel, kardemumma och vanilj efter smak.
Kallar det vinnar bullar bara för att jag har vunnit 2 olika pris med dessa :)
Ledig dag......
I dag har jag varit ledig, så då passar det ju extra bra att baka!
Det blev följande:
Sockerbullar doppade i socker som blandats med kanel, kardemumma och vaniljsocker.
Socker/kardemumma skorpor
Tårtbotten, resultatet kommer på fredag(tårtan alltså!)
En ny favoritsida....
Hej Igen!
Har hittat en ny favoritsida på nätet och det är;
www.marsipanskolan.se
Ni som inte har kollat in den sidan än - gör det!
Om vi är flera som bor nära varandra så kan vi beställa tillsammans.
Älskar att shoppa baksaker!
Resor!
När jag är ute och reser så shoppar jag gärna baksaker, sist när vi var i NY så blev det en heldel....
Det var sjuk billigt där, synd att man inte kan ta med sig hur mycket som helst hem!
Även korta resor går bra, som igår då vi var till Saltåkvarn! :)
Bakar fortfarande jätte mycket......
Hej på er!
Har varit dålig på att blogga, men det betyder inte att jag inte bakar - tvärt om!
Här kommer lite bilder;
Mördegskakor med citron eller nougat fyllning, K = Kommunal!
Som ni ser har det blivit lite smått och gott!
Nu var det lääääänge sen jag skrev här......
Önskemål om citronkladdkaka!
Recept;
2 ägg
2½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
150 g smör, smält
1 citron (skal och saft)
1,75 dl mjöl
Gör så här;
Sätt ugnen på 150 grader och smörj och bröa en form(gärna med avtagbar kant)
Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt det avsvalnade smälta smöret. Riv i citronskal och pressa ner saften. Blanda sist ner mjölet.
Häll i formen och grädda längst ner i ugnen i ca 35 min.
Servera gärna med färska bär och lättvispad grädde.
Man kan även göra en variant på denna och då använder man sig av ytterligare ett recept; Se nedan.
Men man får då 2 kakor. Man tar alltså först ½ satsen choklad och brer ut i formen och häller sedan på ½ satsen citron, men grädda den i ca 35 minuter.
Gör en sats vanlig chokladkladdkaka;
100 g smält smör
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1½ dl mjöl
4 msk kakao
1 nypa salt
(kan smaksättas med kaffe, lakrits, hallon eller vad man känner för)
Blanda alla torra ingridienser och rör ner äggen, häll på det smälta smöret och rör till en slät smet. Grädda i 150 grader ca 25 min.
Usch vad jag har varit dålig på att blogga........
Jag har iallafall bakat en hel del även fast jag inte har lagt upp något här, men nu får ni lite bilder!
Super gott vörtbröd, innehåller både julöl och julmust!
Jultårtor
Lite julgott.......
