Klangebo bakar

I dag har jag bara gjort lite nyttig Müsli till fredagens frukost på jobbet.

Recept för den som vill göra själv;

10 dl gryn (jag använder en påse som heter blandade gryn)

1 dl kokos

1 dl råsocker

2 dl solrosfrön

1 dl pumpakärnor

½-1 dl linfrön

ca 100 g hackad sötmandel

ca 2 dl russin (blandas i när den har svalnat)

2 dl vatten

5 msk naturell olja

Blanda allt torrt (utom russin) i en stor skål, häll på vatten och olja. Blanda så att allt blir fuktigt och lite klumpigt.

Bred ut i en långpanna och rosta i ugnen ca 12*3 i 200 grader. Rör mellan varje 12 minutare.

Blanda i russin och ev annan frukt när müslin har svalnat.

I dag bakade jag bara lite cookisar och knäckebröd.

Här får ni receptet på cookisarna;

250 g smör

5 dl mjöl

2 ägg

2 tsk bakpulver

2 tsk bikarbonat

2½ dl farinsocker

2½ dl strösocker

8 dl havregryn

2½ dl kokos

2½ dl chokladpellets

(2½ dl russin)

(hackad mandel el nötter)

Vispa smör och socker, blanda i ägg och tillsätt alla övriga ingridienser. Forma till 2 ganska tjocka rullar, lägg i kylen en stund - eller över natten.

Skär ca 2 cm skivor och lägg på plåt, lägg inte för tätt....

Grädda i 15 min i 175 grader.

Nu har jag bakat lite igen, visste inte riktigt vad jag skulle göra - men då var det en arbetskamrat som var lite sugen och han tål inte gluten. Så då fick det bli biskvier, det var meningen att det skulle bli biskvier av alla. MEN jag hade bara lite mandelmassa och inga mandlar, så jag tog mandelmjöl till ca hälften och det blev inte så bra - men då gör man genast något annat av det!

Ogräddade kakbottnar, mandelmassa på vänstra hälften och mandelmjöl till höger.

Färdig gräddade, mandelmjöl nederst - som ni ser blev dom platta!

Biskvierna fick en fyllning av vitchokladsmörkräm som smaksattes med blåbär och dom som ser gula ut(är gröna) är smaksatta med pistage.

Här ser ni dom misslyckade bottnarna, la ihop dom 2 och 2 med kräm imellan samt doppades lite i choklad. Dom blev iallafall goda säger "experterna" som smakat.......

I Turkiet så bakar dom inte kakor som vi gör här i Sverige, så det finns inte så mycket bakgrejor att köpa - men lite fick jag med mig hem iallafall!

Små djurutstickare och lite chokladprodukter!

Nu blir det ingen bakning på en vecka, återkommer när vi är hemma igen!

Nu ska här njutas!!!

I dag fick jag mina två paket med baksaker + att jag hade köpt några utstickare på stan tidigare idag.

Dom vita rosorna är till en kommande bröllopstårta, plaströren är till för att stadga upp densamma!

Vad gör man en tråkig måndag, jo bakar!

I dag blev det två st butterkakor(inga äkta) med kardemumma.

Synd att ni inte kan känna doften.........

 

Vaknade till regn, så trist! Vad finns det att göra annat än att baka, nja inte så speciellt mycket. Hann med att göra lite saft, muffins, kladdkakor med blåbär och cookis innan det slutade regna.

Kokar saft på gammalt hederligt vis, resultatet blev ca 3 liter körsbärssaft.

Här är det jag bakade i morse.

Har tittat på den här tidningen ett tag nu, så idag gjorde jag slag i saken och köpte den.

Är det någon som har läst den och har provbakat något?

Kokade lite körsbärsmarmelad nu på kvällen, det blev 6 burkar - 3 vanliga och 3 blandade med lakrits. Ska koka lite körsbärs saft i morgon tror jag, fick nämligen en 10 liters hink full med körsbär av min snälla kamrat Ingis. TACK!

Varit i skogen och fajtats med myggen, hade önskat att jag fått ihop mer. Men dessa små skönheter lyckades jag få med mig hem. Så i morgon blir det nog både blåbärsmuffins och vitkladdkaka med blåbär.

Äntligen har jag fått ett bra recept på COOKIS och det tack vare min son Viktor, dom bakar efter detta recept på den båt han jobbar på - SS Stockholm.

Före och efter gräddning.....

Fick massor av choklad av en jobbarkompis, så då tänkte jag vara snäll och baka något till dom på jobbet. Det fick bli kladdkakor på choklad + några utan choklad men med kokos i stället - det finns ju alltid någon som inte gillar choklad! (jag tex.)

Fick en beställning på mazariner av en arbetskamrat och sen var det en annan som blev sugen på blåbärsmuffins, vad gör man då? Jo man bakar det förståss!

Lite nygjorda mazariner.

Samt blåbärsmuffins med mandel/socker, och några vanliga.

Har bakat lite till ett kalas i eftermiddag, här ser ni resultatet!

Min variant på Tiramisutårta.

Min favoritpaj, denna gången glutenfri - använde mandelmjöl istället för vetemjöl.

Lite barnvänliga muffins, några med jordgubbssmak och några naturella.

I dag blev det surdegsbröd i långpanna, enkelt och gott! Även lite knäckebröd blev det....

Andra jäsningen...

Färdigt bröd!

I dag bakade jag åter igen knäckebröd, men ett annat recept. Har även bakat Rågrutor med valnötter och 4 grova limpor.

Knäckebröd med havregryn, sesamfrön, linfrön och solrosfrön.

Degen till Rågrutorna och det färdiga brödet.

Först är det en fördeg, den skulle jäsa i 4 timmar - sen skulle brödet jäsa i 4 timmar och in i ugnen i 75 minuter!

I dag blev det inget spännande, bara lite knäckebröd och ett par grova limpor.

Nyttigt och gott!

Så här ser knäckebrödet ut innan det är gräddat!

Och så här efter!