Knäck!
Här kommer receptet på pepparkaksknäck.......
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
ca 2 msk glykos
4 msk ströbröd
½ kryddmått bakpulver
1-1½ dl hackad mandel
pepparkakskrydda efter smak
(jag blandade 2 tsk kanel, 1 tsk ingerfära, 1 tsk nejlika och ½ tsk kardemumma, men använde ca hälften till 1 sats)
Koka socker, sirap, grädde och glykos till ca 120 grader - eller gör kul provet( dv. en liten klutt i kalllt vatten ska gå och formas till en kula)
Häll i kryddorna, mandeln, ströbröd och bakpulver och rör om ordentligt.
Häll upp i knäckformar och låt stelna.
MUMS!!!!!
Man kan ju variera smaken på hur många olika sätt man vill, jag brukar göra polkaknäck, då tar jag krossade polkagrisar i stället för mandel. Lakritsknäck = krossat saltlakrits i stället för mandel.
Favoriten är nog iallafall kardemumma
Kommentarer
Trackback
